時間流逝得如此之快，就算追也追不到，我們又有了新的工作，趁現(xiàn)在好好地寫一份職業(yè)規(guī)劃吧。想必許多人都在為如何寫好職業(yè)規(guī)劃而煩惱吧，下面是小編精心整理的烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一 確立烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案，設置課程標準
烹飪人才培養(yǎng)方案從培養(yǎng)目標、專業(yè)核心能力、崗位核心能力、知識結構、能力結構、素質結構等方面確立“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式。這是高職高專產學合作的載體，通過與餐飲企業(yè)的深度合作，以餐飲企業(yè)具體工作過程為導向，全程實行“工學交融，全真實訓”。依靠餐飲市場和眾多著名的餐飲企業(yè)，強化職業(yè)道德和職業(yè)精神，培養(yǎng)烹飪理論基礎知識扎實、基本技能過硬的人才，推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的深化實施，將訂單培養(yǎng)為主的教學組織方式融入“打基礎、強技能、練崗位”的三個教學階段，以實現(xiàn)“精工藝、懂營養(yǎng)、高技能”的應用型人才的培養(yǎng)目標。
烹飪專業(yè)的課程標準是規(guī)定烹飪專業(yè)各學科的課程性質、課程目標、內容目標、實施建議的教學指導性文件。根據烹飪課程標準與企業(yè)工作任務的要求確定崗位（群），以廚房管理、餐廳管理、原料加工管理、營養(yǎng)配餐管理、烹飪制作管理、冷菜工藝管理、面點小吃制作與管理等工作過程的要求為導向，加強校企合作，做到職業(yè)能力與職業(yè)素質并重，實施“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式，根據烹飪教學的要求和餐飲企業(yè)經營的特征，在保證教學總體目標完成的條件下，靈活安排各學年教學時間，旺季突出崗位全真實訓，淡季著重學習理論技能知識。工作時間和學習時間相互交融，課程學習和專業(yè)實訓齊頭并進，切實踐行理實一體化教學，不斷提升職業(yè)能力和職業(yè)素質。
二 制訂實習計劃，形成學生技能
實訓與實習相結合，“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式使學生的技能形成分為三種形式：校內實訓、教學見習、校外實習。
校內實訓是充分利用烹飪實訓中心來對烹飪專業(yè)的學生進行烹飪技能的訓練。它的特點是嚴格按照課程標準來進行實際操作，給學生打好烹飪基礎。
教學見習是利用當?shù)氐母鞔缶频?、賓館進行學生技能見習，其特點是時間不超過兩個月，通過教學見習，使學生加深理解和綜合運用所學的專業(yè)知識，熟悉和了解現(xiàn)代烹飪理念，了解烹調技術發(fā)展的動向，熟悉餐飲工作的工作程序。
校外實習即頂崗實習，是教學實訓的延續(xù)。積極推行訂單培養(yǎng)，加強學生的生產實習和社會實踐，高等職業(yè)院校保證在校生至少有半年時間到企業(yè)等用人單位頂崗實習。使校內生產性實訓、校外頂崗實習比例逐步加大，提高學生的實際動手能力。
三 明確階段性技能形成目標，逐步提高烹飪技能
在“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式實施中，通過與各大賓館、酒店等企業(yè)的深度合作全程實行工學交融。
第一階段：烹飪基礎技能學習階段（1～2學期）。在校內重點完成通識類課程和專業(yè)基礎課程學習及開設的課程，使學生具有正確的世界觀和人生觀、良好的職業(yè)道德、健康的體魄和健全的人格。同時，利用校內外的實訓基地，進行一定量的烹飪專業(yè)基本技能的訓練，學期結束時統(tǒng)一進行檢測，形成寫實性的評價成績。
第二階段：烹飪核心技能課程學習階段（3～4學期）。主要完成專業(yè)崗位的核心知識和能力的學習與訓練，開設熱菜烹調技術、面點制作技術、冷拼與食品雕刻技藝等綜合實訓課程，設立階段性目標，模擬廚師長和廚師的實際工作環(huán)境，定期輪崗，并將學生所制作的菜肴制品接受校內與校外的專家檢驗。
第三階段：烹飪綜合技能與檢驗的實訓階段（5～6學期）。主要完成綜合能力與拓展能力的學習和訓練。根據企業(yè)崗位設計的要求，學生深入企業(yè)一線崗位進行實習，師傅以外聘教師的角色參與學生的實訓指導，確保學生所學的專業(yè)知識和技能與企業(yè)的需要和發(fā)展同步。同時把畢業(yè)論文改為畢業(yè)設計，以設計一套宴席菜單為標準，進行計時操作，通過技能鑒定專家評分來檢測學生的綜合能力，對測試通過的學生發(fā)給相應的廚師等級證書。
四 抓好校企合作，為就業(yè)打好基礎
“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式實現(xiàn)的重要途徑就是校企合作。烹飪崗位設置課程，在充分考慮專業(yè)現(xiàn)有基礎和辦學特色的基礎上，根據職業(yè)崗位群構建崗位能力模塊，根據能力模塊構建能力要素，以能力要素為切入點構建課程體系，重組教學內容。課程體系的設計是以烹飪工作過程為主線、職業(yè)崗位能力要求為核心，烹飪營養(yǎng)知識與技能、烹飪管理理念和能力為支點的課程體系。重點圍繞烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)和烹飪管理三大模塊進行相應的課程設置，且在餐飲企業(yè)中得到檢驗。
校企合作的最大目的是提高學生的烹飪整體操作能力，使烹飪專業(yè)實訓更貼近社會需求，最終實現(xiàn)學生的零距離上崗。面向行業(yè)的校企合作能有效地解決這些問題，校企合作能使我們明確行業(yè)的崗位能力體系，能讓我們找到高職烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的準確方向，從而避免了人才培養(yǎng)的盲目性。校企合作的辦學模式，能真實地感受到烹飪行業(yè)的氛圍、行規(guī)、要求，促進學生烹飪技能水平的提高。
五 培養(yǎng)高素質的烹飪師資隊伍，更好地為教學服務
高職的生命力在于專業(yè)辦學的高質量，而烹飪教師是提高辦學質量的關鍵。建立一支烹飪技藝精通、素質過硬、相對穩(wěn)定、結構合理、品德端正的教師隊伍是烹飪專業(yè)工作的重中之重。
通過培訓提高青年教師的烹飪教學水平，實施“名師”工程，參加多種活動，通過多渠道為中青年教師創(chuàng)造“出線”條件，鋪平成才之路，讓烹飪教師帶著烹飪課題進行教學，帶著項目在企業(yè)中實訓，形成的科研成果更有說服力。這樣就能造就一支高學歷、雙學歷、多功能、“雙師”型等一專多能、博學多才、充滿活力與生機的師資隊伍。
高職學生在校期間如果沒有很好地鍛煉自己的綜合素質，就會導致將來他們不能適應烹飪崗位，這需要教師不斷總結教學經驗，做好課題研究。烹飪教師有了科研項目，就真正做到了“任務驅動、項目導向”。
高技能烹飪人才必須依靠高素質的教師隊伍。校企結合既可為教師“充電”提供方便，使教師掌握烹調方法及流行菜點，又有“大師”級的廚房師傅擔任教學工作，壯大教師隊伍，使烹飪專業(yè)學生的技能水平保持與現(xiàn)代餐飲企業(yè)同步。
（一）烹飪專業(yè)學生存在問題
1.文化課成績普遍偏低，對文化課認可度不高
烹飪專業(yè)的學生現(xiàn)階段都是由文化課成績較差，對于初中的教學方式存在較大的抵觸情緒，對中職學校烹飪專業(yè)的教學安排了解也不夠。
2.自律性較差，紀律觀念淡薄
烹飪專業(yè)的學生通常在初中階段的自我約束能力上表現(xiàn)較弱，而這個缺點也成為了部分初中畢業(yè)就踏上社會工作崗位的學生致命的能力短板。
3.對自己選擇的專業(yè)了解較少，學習方向性不強
烹飪專業(yè)新生進入學校后通常對對烹飪專業(yè)的認知還停留在消費者角度。從而導致學生對自己學習專業(yè)的方向性不夠明確，對自己的職業(yè)規(guī)劃無法做出準確的設計，以至于在真正工作后稍微遇到挫折和困難或是與理想不符的情況就選擇逃避和改行。
（二）烹飪專業(yè)始業(yè)教育存在的普遍問題
1.開大會，籠統(tǒng)介紹各專業(yè)情況
由學校統(tǒng)一組織新生進行統(tǒng)一開大會形式的始業(yè)教育，會議形式比較單一枯燥，注重形式，在烹飪專業(yè)介紹上也是一帶而過，效果則普遍不夠理想。
2.始業(yè)過程較短，偏向在校期間的學習管理
學校在烹飪始業(yè)教育過程中，較多的是由學校的主管行政領導和分院領導進行組織講課，所講的課程也一成不變，偏離了烹飪以技能和實踐為主、設立職業(yè)規(guī)劃的主導方向
3.課程結束后學生對自身定為及方向不清晰
在始業(yè)教育結束后回過頭詢問學生，大部分烹飪學生對于自己的專業(yè)認知還是十分模糊，對今后的發(fā)展還是一無所知，始業(yè)教育基本沒有達到較好的效果。無法調動學生的學習積極性和主動性。
4.沒有后續(xù)跟進的相關工作，始業(yè)教育延續(xù)性不夠
一般在新生開學以始業(yè)教育大會后就沒有后續(xù)的工作，既沒有跟進和鞏固通過始業(yè)教育形成的好的效果，也沒有繼續(xù)了解始業(yè)教育對學生和學校管理形成的作用和適用性并加以改良。
針對以上不足筆者認為烹飪始業(yè)教育不是一蹴而就的，它是一個比較具體的職業(yè)教學內容，做得好能更起到拋磚引玉的作用。今后的始業(yè)教育可以從以下幾個階段做好：
（一）入學抓形象，職業(yè)觀念先入為主
烹飪新生報到伊始，他的始業(yè)教育就應該開始。首先需要根據專業(yè)特點來對個人形象及著裝進行統(tǒng)一要求比如：
1.烹飪專業(yè)的學生男生頭發(fā)必須齊眉、過耳、高于領
2.男生不帶戒指，耳釘?shù)扔绊憣嵺`操作衛(wèi)生等物品
3.告知在上課期間統(tǒng)一著職業(yè)服裝
4.告知上課統(tǒng)一排隊進入教學實訓區(qū)，真正讓他們意識到“上學如上班、上課如上崗”的教學理念。
（二）軍訓抓紀律，職業(yè)素養(yǎng)初養(yǎng)成
1.通過軍訓將強學生的整體紀律觀念和團隊合作精神
2.在軍訓期間結合本專業(yè)的職業(yè)特色進行專業(yè)特色鮮明的職業(yè)化訓練
（三）講座抓特色，職業(yè)目標早制定
根據專業(yè)特色開展相應的職業(yè)講座，提高學生的對專業(yè)的學習興趣，形式力求多元化。
1.烹飪專業(yè)的始業(yè)講座可以在場地上首先進行創(chuàng)新，借用星級酒店的場所進行教學講座，對學生的震撼力會比較強，而且收到的效果成倍增加。
2.始業(yè)教育應由專業(yè)教師進行講座，可以系統(tǒng)的講授專業(yè)特色和課程設置及未來發(fā)展方向，并且通過始業(yè)教育使學生更好的認識專業(yè)教師，意識到老師在行業(yè)中的地位，學生會帶著崇拜、尊敬的心態(tài)看待老師，為今后的教學工作打好基礎。
3.在始業(yè)教育過程中縱向介紹行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，及本專業(yè)的崗位設置及人事結構，在今后的學習生活當中為學生更好的定位自己打好基礎，設定適合自己發(fā)展的方向和位置。
4.可以邀請行業(yè)專家或酒店相應崗位負責人進行講座，可以邀請酒店行政總廚等和行業(yè)高度相關的領導進行講座，為學生講述崗位特色、個人經歷、描繪個人職業(yè)發(fā)展前景，直接激發(fā)學生對本專業(yè)的熱愛和激情。
5.邀請一些優(yōu)秀畢業(yè)生回校進行講座，這些畢業(yè)學校和新生起點相同，比較容易和學生拉近距離，更容易將這樣的學長設立為自己的榜樣，從而加快了設立職業(yè)規(guī)劃和崗位目標。
（四）后續(xù)抓成果，及時追蹤鞏固成效
當前始業(yè)教育多數(shù)留于形式沒有很好的注重實效性，而教育結束后更多的是一帶而過，沒有形成系統(tǒng)完善的后續(xù)追蹤體系，對于始業(yè)教育的真實成效也無從考究。所以在做好前面的一系列工作，最后還有有一套完善的追蹤評估內容才能對始業(yè)教育的形式進行一個準確的判斷，發(fā)現(xiàn)優(yōu)缺點并且可以進行后續(xù)的整改，使之更加完善。
1.班級綜合測評法
在烹飪專業(yè)中指定一個班進行為期一個學期的不定期考察，根據該班在校期間的衛(wèi)生、紀律、實訓技能、職業(yè)素養(yǎng)等項目綜合評分進行分析，尋找該班在始業(yè)教育前后的差別。
2.個體詢問法
在測試班中需找?guī)酌瑢W，針對該專業(yè)的一些職業(yè)問題及個人職業(yè)規(guī)劃進行詢問，測試學生在始業(yè)教育后是否真的對該專業(yè)有本質上的認識，是否對專業(yè)的熱情度有所提高。
3.教師咨詢
對該班的班主任及主要任課教師進行了解學生的職業(yè)素養(yǎng)和對專業(yè)熱情的程度，并通過他們繼續(xù)在平時的課程加以引導。
始業(yè)教育對于烹飪專業(yè)的學生來說是一個職業(yè)目標設定以及職業(yè)認知的開始，更是其告別原有應試學習模式，面向職業(yè)化學習及了解今后從事行業(yè)所需素質和技能的一個銜接，既提高了烹飪學生在校期間的表現(xiàn)，使烹飪學生更加自發(fā)的去學習去熱愛自己的專業(yè)，又為廣大餐飲企業(yè)提供了個人素質及職業(yè)素養(yǎng)過硬的企業(yè)員工，同時又穩(wěn)定了學生行為和情緒。因此研究出適用的始業(yè)教育對策有著不可小覷的意義。
安徽科技學院食品藥品學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是2005年申報并獲批的，2009年開始招生，發(fā)展至今有5年的時間，可以說是非常年輕的專業(yè)。專業(yè)下設4個方向，烹飪營養(yǎng)、餐飲管理、西餐面點及師范教育。標準學制4年，修業(yè)年限3～6年，授予工學學士學位。作為新開專業(yè)，專業(yè)的發(fā)展受老牌烹飪高校的指導與幫助，同時也有著自己獨特的發(fā)展優(yōu)勢。我們立足安徽，以普通本科教育為主，社會需求為導向，面向全國，培養(yǎng)知識結構優(yōu)、實踐能力強、敬業(yè)精神強、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識強的高級應用型人才。總結這幾年專業(yè)的辦學經驗、成果與教訓，立足專業(yè)長遠發(fā)展之考量，我們仍需為烹飪高等教育發(fā)展提建議，謀劃策，為專業(yè)發(fā)展盡自己綿薄之力。
烹飪高等教育發(fā)展之初提出的培養(yǎng)能夠從事大中型烹飪企業(yè)的烹飪工藝組織工作，能夠從事科研，能夠從事教學工作的“三合一”式人才培養(yǎng)目標，現(xiàn)今看來科研能力培養(yǎng)這方面最薄弱。用季鴻昆先生當初的分析，從事烹飪方向的科學研究需要教師、學生具有廣博的生理、化學、生物、物理以及一系列技術科學知識。烹飪高等教育發(fā)展之初，由于師資力量的缺乏，學生文化基礎的薄弱等因素，并沒有重視烹飪專業(yè)的科研發(fā)展，直至近些年，烹飪專業(yè)的科研活動才初露頭角。維持烹飪專業(yè)長期而穩(wěn)定的科研活動發(fā)展，需要從多方努力，下面以安徽科技學院為例提幾點建議。
1.基礎課程設置應符合普通高等教育規(guī)律。烹飪隸屬于自然科學范疇，以高等教育形式發(fā)展烹飪教育，是烹飪中等教育發(fā)展到一定階段的自然產物。因經驗缺乏，烹飪專業(yè)在基礎理論課程設置方面主要以普通高等教育思路為指南，專業(yè)教育方面則沿用烹飪中等教育的教學計劃加以擴展或是加深?；A理論課設置方面主要以自然科學為參考，開設生物化學、大學物理、基礎化學、大學數(shù)學等基礎課程。這些自然科學的烹飪基礎課程在它們原來的領域里并不深奧，但把這些課程與烹飪結合卻是比較困難的。烹飪高等教育過程中曾以課程內容與職業(yè)能力提升關系不大，學生文化基礎薄弱等理由而大批砍掉這些基礎課程，直到近些年，烹飪高等教育往科學化、高學歷化發(fā)展口號的提出，這些基礎課程才慢慢有選擇性地被恢復。
2.教材選用應符合普通高等教育規(guī)律。烹飪高等教育經過31年的發(fā)展，不論是生源素質還是教育者的專業(yè)、文化素養(yǎng)較之初有了很大的成長，我們不僅要培養(yǎng)高素養(yǎng)的技術能手，更需培養(yǎng)具有科研能力的高素質職業(yè)能手，這是新時期我國烹飪事業(yè)往高新科技之路發(fā)展的需要。因此，在專業(yè)教材的選擇上更需用心。烹飪專業(yè)現(xiàn)用教材較混亂，不少專業(yè)基礎課教材是在中高職教材的基礎上進行的改編，如烹飪高等教育“十一五”部級規(guī)劃教材《烹飪化學》即由原來高職《烹飪化學》改編而來，教材內容上存在很多錯誤；有些專業(yè)方向課程的教材甚至是直接沿用高職教材，如《營養(yǎng)配膳與設計》、《現(xiàn)代廚房管理》等。我們需要高質量的符合普通高等教育需要的專業(yè)教材，因此，我們需要將人才擰成一股繩，重新探討烹飪高等教育的教材的修訂，走出發(fā)展的一步。
3.畢業(yè)考核方式符合普通高等教育規(guī)律。烹飪專業(yè)學生取得高等教育畢業(yè)和學位證書至今無統(tǒng)一標準。有些高校采用畢業(yè)考的方式考核學生大學四年的學習情況，在修完四年本科所需要的學分基礎上，畢業(yè)考試合格者即可獲得高等學校畢業(yè)證書和學位證書。現(xiàn)如今，烹飪高等教育發(fā)展已進入全國普通高等學校統(tǒng)一招生（統(tǒng)招生）時代，采取畢業(yè)考的方式已然不再符合普通本科院校學生畢業(yè)的要求，因此近些年有些學校采用做畢業(yè)（設計）論文的形式進行考核，比如安徽科技學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)。經過兩年的試行與驗證，表明烹飪專業(yè)學生做畢業(yè)論文是可行的，可選課題較豐富，但同時也存在不少問題，比如師資、科研基金方面的不足，實驗設備不齊，等等，這些問題的逐步解決，烹飪專業(yè)學生做畢業(yè)論文將更加得心應手，畢業(yè)生的質量也將大大提高，烹飪高等教育真正實現(xiàn)培養(yǎng)“三合一”人才的培養(yǎng)目標。
4.實驗室建設應跟上發(fā)展步伐。烹飪高等教育發(fā)展至今，從生源素質到師資力量都有很大幅度的提高，尤其是師資方面，以安徽科技學院為例，烹飪與營養(yǎng)教育教研室有教工8人，具士學歷1人，碩士學歷5人。師資力量相對較厚實，可相應的實驗室建設卻跟不上發(fā)展步伐，存在較多問題，不能滿足正常或是較高水平的研究需要，學生做畢業(yè)論文、老師做科研大多靠外借，嚴重制約科研活動的進行與發(fā)展。
烹飪高等教育培養(yǎng)出來的學生，畢業(yè)后大部分直接服務于這個行業(yè)，因此其職業(yè)屬性是非常明確的，但這點往往容易被忽視。以安徽科技學院的為例，提幾點意見與建議。
1.理論課程與實操課程的協(xié)調統(tǒng)一。院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的課程設置從課程教學大綱分析，可明顯發(fā)現(xiàn)理論課程開設偏多。以專業(yè)方向課西餐制作課程為例，總學時數(shù)為36學時其中理論課學時為30實驗課學時為6，這種理實學時搭配明顯重理論課教育；對于學生需重點掌握的一些專業(yè)基本功，如刀、勺、翻鍋、面團調制等實訓課程在學時數(shù)安排上雖不少，但大多集中在學期末的最后兩個星期集中上課與理論課聯(lián)系不夠緊密，且因實驗室硬件條件的限制多進行小組練習無法做到每個學生都動手操作。這種偏“文”式人才培養(yǎng)在學生就業(yè)實習時很容易暴露弊端，當實習單位沒有那么多管理或是行政崗位職缺時，大部分學生是被安排進一線崗位的，學生心理上容易有較大的落差，職業(yè)認同感急劇下降，不愿意實習或是頻換單位實習的現(xiàn)象較常發(fā)生。因此在課程教學大綱制定與校對時，我們要充分結合這些已顯示出的問題，因地、因時制宜，做到理實協(xié)調的統(tǒng)一。
2.繼續(xù)推進與深化產學研合作。安徽科技學院作為安徽省應用型人才培養(yǎng)示范基地，其產學研合作辦學方面有較好的基礎與優(yōu)勢力量，以烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)為例，專業(yè)與企業(yè)聯(lián)合辦學，辦企業(yè)冠名班，“訂單式”培養(yǎng)人才，企業(yè)注入資金，借助學校的專業(yè)師資，幫助解決企業(yè)問題，培養(yǎng)企業(yè)所需要的專門人才；企業(yè)也經常性派領導、專業(yè)技術人才進學校課堂，幫助深化人才培養(yǎng)。這種以社會企業(yè)或是單位需求為目標的人才培養(yǎng)模式，充分考慮到了專業(yè)的職業(yè)屬性，安徽科技學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教研室，在產學研合作辦學中獲得了不少成果，發(fā)表專業(yè)相關學術論文數(shù)十篇，幫助解決企業(yè)不少疑難問題，獲批國家專利7項，指導學生申報部級、省級、校級大學生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新課題幾十項。我們現(xiàn)在或將來需要做的是：繼續(xù)推進并深化產學研合作，力爭創(chuàng)建產學研合作聯(lián)盟或是創(chuàng)新產學研合作模式，推進專業(yè)科技成果向企業(yè)轉化。
3.學生企事業(yè)單位實習效果評價由結論式向過程式轉移。安排學生進企業(yè)或是單位進行實習其目的之一是為了鍛煉學生的職業(yè)能力。時間安排上，以安徽科技學院食品藥品學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)為例，學生進企事業(yè)單位實習的時間為一年。作為校內人才培養(yǎng)方，我們的學生進了企業(yè)，對學生出勤情況、學習情況、學習效果等方方面面的監(jiān)管不能完全放手，認為學生進了企業(yè)一切都由企業(yè)接受管理。我們教師作為學生校外實習指導教師，應確確實實為學生校外實習做好指導與服務工作，重在過程指導，如：以周為基本單位，收集學生周實習報告，重點關注學生實習心理變化，實習中所遇各種問題，在能力范圍內及時與企業(yè)溝通，保證學生實習工作的順暢；以月為單位，指導教師進企業(yè)與學生面對面做階段性工作匯報，針對普遍或是突出問題進行心理或是技術指導，并指導與幫助學生做好實習資料的整理工作，重在過程指導，切實幫助提高學生們的職業(yè)能力。
烹飪高等教育發(fā)展至今，區(qū)別于傳統(tǒng)的師傅帶徒弟或是教師課堂示范演練學生模仿的教育教學方式，我們要做的是在學生有限的4年本科學習教育生涯中，幫助培養(yǎng)學生獨立思考、發(fā)現(xiàn)、解決及實際應用等多方面的能力，這就是現(xiàn)在應用型本科高校所大力倡導的能力本位教育。它是一種以學生的職業(yè)能力培養(yǎng)為基礎，能力培養(yǎng)為中心的教學體系，對我們高校教師的教育教學能力提出了新的及更高的要求。以往教師根據教學大綱要求傳授課本知識，這種“填鴨式”、被動式教學法已然不再適應或是滿足能力本位教育的要求。為了更好地培養(yǎng)人才，我們的教育觀、教學法應與時俱進，哪種方法能夠更好地幫助我們培養(yǎng)人才，達到或是超出預期目標，我們就該勇敢地革新，而不是坐在傳統(tǒng)的板凳上觀望別人探索。不斷學習，努力提高教學與教研能力及水平，多元化教育教學模式相結合，從這些方向著手進行教法改革，相信我們定能培養(yǎng)出優(yōu)質合格的人才。